Harga per porsinya Rp. 15.000 memang cukup murah dibandingkan yang lainnya
Saya pribadi ngga suka kalo harus mengantri hanya demi makanan.
Jadi saya bikin sendiri babat serta sambalnya.
Saya beli 1/2 kg babat tebal kalo di Surabaya namanya babat handuk, karena berbulu kayak handuk & dicampur sedikit babat tawon.
Lebih murah bikin sendiri lho, dapet banyak babatnya 1/2 kg Rp. 40.000 saja
Babat goreng & sambal sangat nikmat dimakan bersama nasi hangat.
Bikin semangat makan & bikin nambah nasi.
Saya beli 1/2 kg babat tebal kalo di Surabaya namanya babat handuk, karena berbulu kayak handuk & dicampur sedikit babat tawon.
Lebih murah bikin sendiri lho, dapet banyak babatnya 1/2 kg Rp. 40.000 saja
Babat goreng & sambal sangat nikmat dimakan bersama nasi hangat.
Bikin semangat makan & bikin nambah nasi.
Babat memang keras, jadi saya menggunakan panci presto untuk merebus babat sehingga babat empuk dan tidak liat saat dimakan.
Sedikit tips dari saya untuk menghilangi bau amis pada babat campurkan daun salam & daun jeruk saat merebus babat dan buang air rebusannya. Agar bumbu babat meresap tumis babat dengan bumbu halus tambahkan air lalu masak sampai surut.
Kalo saya lebih suka babat yang asin dan gurih, bagi yang ngga suka asin bisa ditambahin gula ya. Kalo yang suka asin pakai resep ini uda pas kok, asin tapi ngga berlebihan.
Masaknya gampang, rasanya nikmat, ngalahin nasi babat pinggir jalan.
Cobain kalo ngga percaya, dijamin ketagihan :)
Video bisa lihat di https://www.youtube.com/watch?v=-Vb2VEeY2lI
Babat Goreng Madura
Bahan :
1/2 kg babat tebal
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
air secukupnya
Bumbu Halus :
4 bh bawang putih
2 bh bawang merah
1/4 sdt gula
1/2 sdt garam
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar
2 cm lengkuas (geprek)
2 cm jahe (geprek)
3 sdm minyak
Cara :
1. Presto semua bahan selama 45 menit
2. Tiriskan babat. Buang airnya
3. Panasakan minyak
4. Tumis bumbu halus sampe wangi
5. Masukkan babat
6. Masukkan daun salam & daun jeruk bekas rebusan
7. Aduk rata
8. Beri air sampai bumbu larut
9. Masak sampai air surut
10. Panaskan minyak
11. Goreng babat sebentar saja
Kalo mau buat stok bisa disimpan di wadah tertutup, masukkan ke dalam kulkas.
Jadi kalo mau makan tinggal goreng.
Hasilnya bisa lihat di https://www.youtube.com/watch?v=M2g65B1-th0
Sambal Korek :
Bahan :
12 bh cabe rawit merah
2 siung bawang putih
garam secukupnya
gula secukupnya
Cara :
1. Haluskan semua bahan
2. Koreksi rasa
3. Sajikan bersama babat dan nasi hangat
Kalo saya lebih suka babat yang asin dan gurih, bagi yang ngga suka asin bisa ditambahin gula ya. Kalo yang suka asin pakai resep ini uda pas kok, asin tapi ngga berlebihan.
Masaknya gampang, rasanya nikmat, ngalahin nasi babat pinggir jalan.
Cobain kalo ngga percaya, dijamin ketagihan :)
Video bisa lihat di https://www.youtube.com/watch?v=-Vb2VEeY2lI
Babat Goreng Madura
Bahan :
1/2 kg babat tebal
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
air secukupnya
Bumbu Halus :
4 bh bawang putih
2 bh bawang merah
1/4 sdt gula
1/2 sdt garam
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar
2 cm lengkuas (geprek)
2 cm jahe (geprek)
3 sdm minyak
Cara :
1. Presto semua bahan selama 45 menit
2. Tiriskan babat. Buang airnya
3. Panasakan minyak
4. Tumis bumbu halus sampe wangi
5. Masukkan babat
6. Masukkan daun salam & daun jeruk bekas rebusan
7. Aduk rata
8. Beri air sampai bumbu larut
9. Masak sampai air surut
10. Panaskan minyak
11. Goreng babat sebentar saja
Kalo mau buat stok bisa disimpan di wadah tertutup, masukkan ke dalam kulkas.
Jadi kalo mau makan tinggal goreng.
Hasilnya bisa lihat di https://www.youtube.com/watch?v=M2g65B1-th0
Sambal Korek :
Bahan :
12 bh cabe rawit merah
2 siung bawang putih
garam secukupnya
gula secukupnya
Cara :
1. Haluskan semua bahan
2. Koreksi rasa
3. Sajikan bersama babat dan nasi hangat
Tidak ada komentar:
Posting Komentar